Ekologiska projekt
MAT-EKO. MAT-EKO är ett rikstäckande projekt som drivs av Sveriges Hushållningssällskap och Ekocentrums informationscentrum för ekologiska produkter. Syftet med projektet är att öka användningen av närproducerade och ekologiskt producerade livsmedel inom den offentliga sektorn. Som en del i projektet ges miljöutbildning för storkökspersonal för att de bl a ska få kunskap om hur de ska kunna minska miljöbelastningen genom medvetna livsmedelsval.
Miljömåltider i skolan. Sedan 2000 bedrivs ett matprojekt (med bidrag från Agenda 21) inom förskolan och skolan i Göteborgstadsdelen Torslanda. Syftet med projektet är att höja andelen ekologiska livsmedel i skolmåltiderna från nuvarande 0,6 procent till 5 procent. Kökspersonalen har gått MAT-EKO-kurser, besökt närbelägna ekologiska gårdar, miljöanpassade råvaruleverantörer och en skola i Lund där de använder en stor del ekologiska och KRAV-märkta råvaror i sin matlagning. I Malmö har skolrestaurangerna satt upp som mål att 100 procent av skolmaten ska vara ekologisk 2012. Som en del i miljömåltidsprojektet har man i Torslanda även en skördevecka där eleverna får delta i aktiviteter som handlar om mat, miljö och hälsa. På den nybyggda Nordlyckeskolan har skolungdomarna dessutom fått ett Hälso- och miljökafé som säljer nyttiga och miljövänliga mellanmål. Kafét har blivit populärt bland ungdomarna som har visat stort intresse för ekologi, hälsa och miljö.
EKOLOGISKTVAL. Konsumentorganisationen Sveriges konsumenter i samverkan (SKiS) driver projektet EKOLOGISKTVAL som syftar till att öka efterfrågan på ekologiska livsmedel. SKiS vill med projektet dels lyfta fram viktiga argument för varför vi som konsumenter ska stimulera efterfrågan på ekologiska livsmedel, dels öka medvetenheten om att det finns starka marknadskrafter som försöker motarbeta utvecklingen av den ekologiska livsmedelsproduktionen, och dels inspirera människor att gå ihop lokalt för att gemensamt verka för ett ekologiskt val.
Ekonomi och ekologi. Organisationen Odling i balans bedriver ett projekt på 17 pilotgårdar i Skåne, där de tittat på hur ekonomi och ekologi kan kombineras i ett uthålligt lantbruk. Målsättningen med verksamheten är bl a att minska odlingens inverkan på miljön, producera varor med hög kvalitet och söka en framkomlig väg till ett resurssnålt lantbruk med god ekonomi. Projektet har pågått i tio år, och via ett bildspel är det möjligt att ta del av genomförda åtgärder inom flera olika ämnesområden. Motsvarande verksamhet bedrivs även i andra länder. Samverkan sker via European Initiative for Sustainable Development in Agriculture (EISA).
Källor:
- Göteborgs stad: www.miljoinfo.goteborg.se
- Göteborgs stad: www.torslanda.goteborg.se
- SKIS: www.konsumentsamverkan.se
- Odling i Balans: www.odlingibalans.com
- EISA: www.sustainable-agriculture.de
